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产品名称：平板计数琼脂(PCA)
英文名称：Plate Count Agar
更多叫法：平板计数琼脂，PCA培养基，平板计数琼脂培养基
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 022070 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于菌落总数测定。
平板计数琼脂(PCA)检验原理：胰蛋白胨提供碳源和氮源；酵母膏粉提供B族维生素；葡萄糖提供能源；琼脂是培养基的凝固剂。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 胰蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 2.5g |
| 葡萄糖 | 1.0g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 最终pH 7.0±0.2 | |
使用方法：称取本品23.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min。
质量控制：（下列质控菌株接种待测试培养基，35～37℃，48±2h结果如下：）
| 指标 | 质控菌株及编号 | 生长率 | 特征性反应 |
| 生长率 | 大肠埃希氏菌 ATCC25922 | PR≥0.7 | 灰白色菌落 |
| 金黄色葡萄球菌 ATCC6538 | PR≥0.7 | 黄色菌落 | |
| 枯草芽孢杆菌 ATCC6633 | PR≥0.7 | 灰白色菌落 |
参考文献：GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
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