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涨姿势了~原来一颗美味粽子的诞生需要用到这些仪器的加持
2022-06-06 11:07:15


端/午/节/快/乐

浓情端午

粽味飘香


安康

粽子大科普


又一年端午接“粽”而至

家里粽子都安排上了吗?


闽南烧肉粽、松针鲍鱼粽

佛跳墙粽、陈皮豆沙粽

紫糯栗子粽、藜麦蜜枣粽……


从精致的包装到味的口感

满足你关于粽子的所有想象

你知道粽子生产过程中要经过这几关吗?






DUAN WU

01 · 理化指标检测


项目/  干燥失重

对应指标

标准:GB/T 5009.3中直接干燥法测定

分析设备:梅特勒快速水分测定仪HC103

优势特点:

快速检测,检测一个样品仅需5-10分钟

水分监控,节约成本,优化工艺

前处理设备:IKA A11分析研磨机

优势特点

  • 批量式研磨机,有2种研磨方式:

    冲击研磨——适合硬的、脆性或无弹性的物质。粉碎头为高级不锈钢制成,使用硬度为6 Mhos

    剪切刀头——(需单独定购) ,剪切研磨柔性的纤维物质

  • 水性或胶性的物质可通过加入水,将其磨碎

  • 可用于需要液氮的研磨




DUAN WU

02 · 理化卫生限量指标检测


项目/  酸价&过氧化值

对应指标

标准

  • GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

  • GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

分析设备:梅特勒电位滴定仪ET18/ET38

优势特点:

电位滴定法,通过电位变化判断滴定终点,没有人为操作和显色误判的干扰,能够提供准确的测量结果,更好的重复性。

前处理设备:东京理化旋转蒸发仪N-1300V-WB

优势特点

用于酸价和过氧化值样品萃取后的浓缩步骤,搭配免维护无水无油的隔膜泵,能够提供更低的真空度;搭配真空控制器,实现自动化蒸馏,提高工作效率。


一个可口美味的粽子从生产到加工

都是需要严格检测把关的

有了这些仪器的加持

我们才能吃到美味又健康的粽子


如果您对粽子的相关解决方案感兴趣

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